Optymalne żywienie jest ważne przez cały czas. Jednak ciąża jest specyficznym stanem, także ze względu na dietę. Nie tylko zwiększa zapotrzebowanie przyszłej matki na różne składniki odżywcze i witaminy, ale także wpływa na rozwój płodu. Warto więc zwracać w tym okresie szczególną uwagę na to, co znajduje się na talerzu kobiety ciężarnej. Należy dbać o różnorodność posiłków, a także jakość składników. W tym artykule przyjrzymy się źródłom tłuszczów w diecie. Jakie wybrać, by zawierały zdrowy dla matki i dziecka kwas Omega-6 i Omega-3?

Jak wybierać zdrowe tłuszcze?

Tłuszcz jako składnik diety nie kojarzy się zbyt dobrze. Łatwo wyobrazić sobie, że dieta bogata w tłuszcze skutkuje przyrostem masy ciała pod postacią tkanki tłuszczowej. Jednak to zbyt daleko idące uproszczenie. Tłuszcze są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, nie tylko jako składnik dostarczający energię, ale również jako nośnik witamin. Nie trzeba więc rezygnować z tłuszczów, tylko wybrać odpowiednie ich źródła, ponieważ niektóre tłuszcze działają korzystanie na nasz organizm, inne przeciwnie – szkodzą mu. Warto sięgnąć po te tłuszcze, które zawierają kwas Omega-6 i Omega-3, unikać zaś tzw. tłuszczów trans.

Tych tłuszczów unikaj!

Izomery trans kwasów tłuszczowych są niezdrowe dla naszego organizmu. Powinno się ich unikać na co dzień, jednak w czasie ciąży warto w ogóle z nich zrezygnować. Tłuszcze trans znajdziemy w wysoko przetworzonej żywności i daniach typu fast food. Są częstym składnikiem sosów i zup typu instant (w proszku), a także chipsów i wielu słodyczy (zapewniają stałą konsystencję kremów).

Należy też ograniczyć tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (tłuste mięsa, masło, smalec). Zawierają one dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, wpływających niekorzystnie na nasz organizm. Warto zamienić je na tłuszcze roślinne. (1)

Wartościowe źródła tłuszczów

Wybór tłuszczów w diecie kobiet w ciąży jest istotny z dwóch powodów. Po pierwsze w tłuszczach rozpuszcza się część witamin (witamina A, D, E i K). Brak tłuszczu w diecie mocno ogranicza wchłanianie tych substancji z pożywienia. Po drugie w ciąży zwiększa się zapotrzebowanie organizmu na nienasycone kwasy tłuszczowe – kwas Omega-6 i Omega-3. (1) Ludzki organizm nie potrafi samodzielnie wytworzyć tych substancji, dlatego konieczne jest ich dostarczanie z pożywienia. Dobrym źródłem tych kwasów są natomiast oleje roślinne. Choć w ciąży lepiej ograniczać potrawy smażone, to w przypadku smażenia i duszenia należy sięgnąć po olej rzepakowy lub oliwę z oliwek. Natomiast do sałatek warto dodawać olej lniany, słonecznikowy, kukurydziany czy z pestek winogron – każdy wysokojakościowy olej tłoczony na zimno.

Oprócz tego zdrowym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych są także tłuste ryby morskie, orzechy i siemię lniane.

1. Poradnik żywienia kobiet w ciąży. Oprac. Dorota Świątkowska, Instytut Matki i Dziecka.

Jeśli masz doświadczenie w tym temacie, bardzo prosimy o Twój komentarz. Podziel się swoją wiedzą z innymi mamami, wzbogać tę stronę!

Potrzebujesz włączonego javascript, aby móc komentować.

Dodaj komentarz

Imię E-mail (nie będzie widoczny) Treść komentarza Wpisz powyższy kod (zabezpieczenie) 2000